Cuisine sétoise et chair à saucisse : toutes nos recettes

Name: Des recettes généreuses issues de la cuisine sétoise
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine sétoise

La tielle de Sète fait partie des plats les plus fameux de la cuisine sétoise. Photo par Siegfy

La cuisine sétoise est une cuisine de pêcheurs aux nombreuses influences, généreuse et riche en spécialités toutes aussi délicieuses les unes que les autres.

On pense évidemment à la fameuse Tielle, à la bourride de baudroie ou aux encornets farcis mais ne passez pas à côté de la macaronade, du court bouillon d’anguilles et du poisson en gibelotte.

À ne pas manquer !

Crépine

Brassens (Georges)

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Cuisine sétoise et chair à saucisse : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Que faire avec de la chair à saucisse ?

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Toutes les recettes de cuisine sétoise et chair à saucisse des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine sétoise et chair à saucisse pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Calamars farcis comme à Sète

Le popoteur

Le célèbre calamar farci de Sète enfin chez vous. J'ai fait revenir les tentacules à part à l'huile d'olive pour les servir à coté, histoire de ne pas les jeter. J'ai utilisé de la chair à veau à la place de la chair à saucisse.

La Macaronade sétoise

Clementine

Il s'agit d'un plat de pâtes introduit à Sète (Hérault, 34) par les immigrés italiens. J'ai vu sur internet qu'il existe de multiples recettes, alors je me suis fiée à la recette de Jean Brunelin que j'ai trouvée sur le site officiel de l'Office du tourisme de Sète.

Macaronis cuisinés à la Provençale, chair à saucisse, tomate, fromage râpé

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Cuisinez une macaronade, un plat typique de la Provence, de Sète, gourmand, haut en couleurs, savoureux, comme un nectar de soleil...

Macaronis aux paupiettes de boeuf à la chair à saucisses

Streetfood et cuisine du monde

Sètes, france. Un plat complet : les macaronis aux brageoles, des rouleaux de viande de paleron farcis à la chair à saucisses, de bonnes herbes de provence.